Was 1 bussel waterkers (alleen de blaadjes gebruiken, de stengels gebruikt U voor in de soep).
Zwier hem droog en hak ze fijn.
Bewerk 10 gram boter met peper en zout.
Voeg de waterkers en 2 koffielepels mosterd toe en meng goed.
In de koelkast laten opstijven en opdienen met wit of grijs brood.
Dit is ook heerlijk om op een steak te laten smelten.