Waterkersboter 

Was 1 bussel waterkers (alleen de blaadjes gebruiken, de stengels gebruikt U voor in de soep). 
Zwier hem droog en hak ze fijn. 
Bewerk 10 gram boter met peper en zout. 
Voeg de waterkers en 2 koffielepels mosterd toe en meng goed. 
In de koelkast laten opstijven en opdienen met wit of grijs brood.

Dit is ook heerlijk om op een steak te laten smelten.